Sabores que inspiran

Pan brioche, frutos rojos, plátano y miel maple.

Pan brioche, frutos rojos, plátano y miel maple.

Arándanos, chocolate y manzana. Acompañados con nata fresca.

Frutos rojos, chispas de chocolate y miel maple.

Leche de coco, fresa, plátano y crema de maní.

Açaí, plátano, fresa, mango, blueberry y mazapán de cacahuate.

Fruta de temporada, acompañadas de granola hecha en casa, coco deshidratado y miel de abeja.

Frambuesa, fresa, zarzamora, blueberry y granola hecha de casa.

Pan de masa madre, filete de res, mix de quesos, mostaza y papas a la francesa. Acompañado de jugo de carne.

Pan de masa madre, queso brie, mermelada de zarzamora y papas a la francesa.

Pan de masa madre, mix de quesos, acompañado con salsa pomodoro.

Pan de masa madre, aguacate, queso fresco y jitomate cherry.

Pan de masa madre, salmón ahumado, aguacate, queso fresco, jitomate cherry y huevo espolvoreado.

Salsa verde chiltepín, gratinadas con mix de queso. Elige entre queso panela, huevo o pollo.

Salsa de frijol con hoja de aguacate, aguacate, crema de rancho y queso cotija. Elige entre queso panela, huevo o pollo.

Mole negro Oaxaqueño, aguacate, crema de rancho y queso cotija. Elige entre queso panela, huevo o pollo.

Pan de masa madre, frijoles, mezcla de quesos y pico de gallo.

Salsa verde, chiltepín o morita, crema de rancho, queso cotija. Elige entre huevo, pollo o cecina.

Ahogados o revueltos, chicharrón, aguacate, queso cotija, cebolla morada y papa provenzal. Elige entre salsa pasilla, morita o mole.

Jamón, chorizo, tocino o a la mexicana. Servido con ensalada de arúgula y guarnición de frijoles refritos.

Claras de huevo, jitomate cherry, espinaca, queso de cabra y aguacate. Servido con ensalada de arúgula.

Flor de calabaza, granos de elote y epazote, con salsa poblana y queso mozzarella.

Relleno de hongos, portobello y epazote, con salsa de jitomate rostizado. Servido con ensalada de arúgula y jitomate cherry.

Filete, alcaparras y arúgula.

Atún, aderezo spicy, aguacate, poro frito y jitomate de colores.

Cebolla morada marinada en salsa macha, aguacate y cilantro.

Aguachile de serrano, rábano sandía, aguacate, cebolla fileteada.

Aguachile de morita, cebolla fileteada, aguacate y cilantro.

Salsa ponzu, relish de durazno, cremoso de aguacate y chile jalapeño.

Croutón y queso suizo.

Con guarnición de queso de cabra frito y elotes.

Fondo de pollo con jitomate, verduras y pasta de codito

Arúgula, jitomate cherry de colores, sal de mar, jugo de limón.

Coles de Bruselas aliadas con limón y aceite de oliva. Almendra tostada y vinagreta de jitomate rostizado.

Lechuga orejona, crotones y globos de queso parmesano, con aderezo César.

Humus, arúgula y salsa macha.

Receta tradicional.

Salsa de alcachofa de la casa y alcachofas.

Queso gorgonzola y pera asada.

Salsa de queso y pimienta, papa provenzal.

Sábana de pollo o res, con papas a la francesa y ensalada.

Papas a la francesa y mantequilla Bistró.

Pan brioche, queso suizo, salsa de la casa y papas a la francesa.

Pollo al Josper con pesto y verduras Teriyaki.

Salmón en salsa de naranja, tabulé estilo Bistró con edamame, cuscús, pasa amarilla, nuez y pimientos.

Camarones marinados en salsa chiltepín al Josper.

Puré de papa, ensalada de arúgula y rábano candy.

Pesca del día zarandeada, aguacate y rábano sandía.

En salsa menier, alcaparras, jitomate cherry y rábano.

Vodka Stoli, lychee, sorbet de guanábana y fresas.

Vodka Stoli, uvas verdes y jarabe natural.

Whisky Buffalo Trace, Campari, jugo de piña y piña deshidratada.

Ginebra Tanqueray, jengibre y jugo de zanahoria.

Whisky Buffalo Trace, higos, jugo de arándano y cardamomo.

Mezcal Mitre shakeado con infusión de sandia clarificada y jugo de limón.